Захворювання нервової системи проявляються такими симптомами, як роздратування (судоми, біль та ін.), випадання (параліч, втрата больової, температурної та інших видів чутливості та ін.) та/або порушення важливої функції нервової системи – інтеграції, при яких можуть спостерігатися розлади психіки.
У такому разі неврологом може бути призначена дієта при захворюваннях нервової системи «стіл номер 12».
Вирізняють органічні нервові хвороби (структурні зміни периферичної чи центральної нервової системи), а також, функціональні нервово-психічні розлади (неврози).
Відповідно до етіології виділяють кілька груп захворювань нервової системи (органічних):
- Судинні (гіпертонічна хвороба, атеросклероз судин головного мозку та ін);
- інфекційні (енцефаліти, менінгіти, поліомієліт та ін.) ураження;
- інтоксикації (наприклад, ураження нервової системи при алкоголізмі);
- травми нервової системи;
- пухлини;
- спадкові захворювання нервової системи (міопатія, міотонія) і т.д.
Яка потрібна дієта при захворюваннях нервової системи
Лікувальна дієта при захворюваннях нервової системи №12 призначається при розладах функціонального типу.
Така дієта спрямована на відновлення функцій нервової системи та зниження на неї навантажень. Щоб досягти цієї мети в дієті обмежується вживання солі, вуглеводів та жирів. Небажаним є вживання продуктів, що збуджують нервову систему (гостра, жирна їжа, кава, алкоголь). Рекомендується додати до раціону якомога більше продуктів, які містять фосфорні солі (бобові, молочні продукти, печінку).
Калорійність дієти має становити приблизно 2300-2400 ккал. Рекомендується п’ятиразове дробове харчування.
Відповідно до дієти №12 дозволяються:
- Страви з язика, печінки;
- бобові;
- сухарі чи несвіжий хліб;
- випічка з нездобного тіста;
- нежирні сорти риби;
- нежирний сир, молоко;
- нежирний сир;
- сметана – як добавка до страв;
- не більше двох курячих яєць на день (омлети, яйця некруто);
- будь-які крупи та страви з крупами;
- всі овочі (крім заборонених);
- сухофрукти та фрукти;
- нешоколадні цукерки, мед, варення;
- фруктові та овочеві соки;
- настій шипшини, чай;
- рослинне та вершкове масло – у страви.
При дієті №12 рекомендується виключити:
- міцні наваристі супи;
- гострі приправи;
- копченості;
- смажені, жирні страви, особливо м’ясні (діють збуджуюче на нервову систему);
- алкоголь, кава, міцний чай, какао;
- листкове тісто та свіжий хліб;
- ковбасу, м’ясні консерви, смажену та солону рибу;
- жирне м’ясо;
- ікру риби;
- рибні консерви;
- яйця, зварені круто та яєчню;
- щавель, огірки, редиска, часник, цибуля;
- шоколадні вироби;
- гірчицю, гострі соуси, хрін, перець.